Il formaggio può essere servito sia a inizio che a fine pasto, come dolce o come semplice aperitivo, ma non può in ogni caso mancare l’abbinamento al giusto vino, per esaltarne le sua qualità e caratteristiche organolettiche. Sicuramente l’abbinamento vino e formaggi non è scontato, anche perché esistono una quantità infinita di formaggi e ognuno ha […]
INGREDIENTI: ½ chilo di riso per risotti ( a scelta tra Carnaroli o Superfino Arborio ) 50 gr di midollo di bue freschissimo 1 cipolla ½ litro di brodo vegetale ( meglio un buon brodo di manzo ) 3 bicchieri di Barolo (abbondare non guasta mai…il 4° bicchiere potreste sorseggiarlo mentre cucinate!) un etto di […]
Bellezza, armonia e gusto. Oltre alla bellezza dei paesaggi e al fascino degli antichi castelli, sono le eccellenze enogastronomiche ad attirare ogni anno milioni di visitatori nelle Langhe: un patrimonio unico al mondo, un vero e proprio paradiso per tutti i palati! Il nostro territorio offre in ogni stagione e a ogni appassionato un connubio di profumi, sapori e sensazioni a cui […]
cabutto@libero.it
Via S.Pietro 13 - 12060 Barolo (CN)
