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Le eccellenze delle Langhe

Bellezza, armonia e gusto.

Oltre alla bellezza dei paesaggi e al fascino degli antichi castelli, sono le eccellenze enogastronomiche ad attirare ogni anno milioni di visitatori nelle Langhe: un patrimonio unico al mondo, un vero e proprio paradiso per tutti i palati!

Il nostro territorio offre in ogni stagione e a ogni appassionato un connubio di profumi, sapori e sensazioni a cui è difficile rimanere indifferenti.

Eccellenza: la parola d’ordine che contraddistingue tutti i prodotti della nostra terra, dai grandi vini di Langa, in prima linea il Barolo, buoni, genuini e garantiti dalle più attente e precise procedure di produzione; a tutta quella serie di alimenti unici e inimitabili: il Tartufo Bianco d’Alba innanzitutto, raffinato, ricercato e apprezzato in ogni angolo del pianeta, sinonimo di gusto e di lusso, ma anche di natura, ricerca, costanza e tradizione; la Nocciola Tonda Gentile, varietà fra le migliori al mondo, ingrediente principale di molti dolci e prelibatezze della cucina locale; i formaggi Dop, la pasta fresca, i salumi e le salse, che sono alla base delle straordinarie ricette di Langa.

La gastronomia delle Langhe è corposa e saporita, ma anche semplice e genuina allo stesso tempo, proprio perché legata al normale avvicendarsi delle stagioni e ai prodotti della terra figli di queste stagioni: ereditate dalla tradizione contadina, le ricette tipiche di Langa, richiamano una cucina povera in termini economici, ma ricchissima di gusto e genuinità: dai tajarin agli agnolotti con sughi di carne, dal fritto misto alla piemontese alla lepre al “civet”, e poi i dolci naturalmente, come la torta di nocciole, lo zabaione e il bônet.

Lasciatevi tentare: venite a scoprire le eccellenze enogastronomiche delle Langhe!

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